Se você é daquelas pessoas que não resiste a uma sobremesa cremosa, mas também gosta de opções mais leves, já pode salvar essa receita. Essa torta de leite Ninho com cobertura de coco fica delicada, saborosa e com aquela textura que derrete na boca. E o melhor: não precisa ser nenhuma expert na cozinha para preparar.
Eu, Bia Santos, do Receitas da Roça, vou te ensinar o passo a passo de um jeito bem simples. A combinação do leite Ninho com o coco dá um sabor irresistível, e você ainda pode preparar a receita para servir depois do almoço, no café da tarde ou até mesmo para vender.
Ingredientes da torta de leite Ninho fit com cobertura de coco ralado
Para a massa
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de leite em pó desnatado
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
Para o recheio
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 200 ml de leite desnatado
- 1/2 xícara de iogurte natural desnatado sem açúcar
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura
- 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
Para preparar essa torta, você vai precisar de uma tigela, uma forma pequena de fundo removível ou uma forma comum, uma panela para preparar o creme e um forno. O tempo total fica em torno de 45 minutos, considerando o preparo da massa, do recheio e o tempo de forno. Depois, é importante deixar a torta esfriar e levar à geladeira para ficar bem firme e cremosa.
Modo de preparo da receita
- Comece preparando a massa. Em uma tigela, coloque a farinha de aveia, o leite em pó desnatado e o adoçante culinário.
- Acrescente o ovo e o óleo de coco. Misture bem até formar uma massa úmida e uniforme.
- Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
- Transfira a massa para uma forma pequena, preferencialmente de fundo removível. Espalhe com as mãos ou com as costas de uma colher, pressionando para formar uma camada uniforme no fundo.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 10 a 15 minutos. A massa deve ficar firme, mas não precisa dourar demais.
- Enquanto a base assa, prepare o recheio. Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite em pó, o leite desnatado e o amido de milho. Misture bem para dissolver os ingredientes.
- Acrescente o iogurte natural, o adoçante e a essência de baunilha.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo continuamente para evitar que o creme grude no fundo.
- Continue mexendo até o creme engrossar e adquirir uma textura cremosa. Isso costuma levar alguns minutos.
- Desligue o fogo e espere o recheio amornar.
- Retire a massa do forno e deixe esfriar um pouco. Depois, espalhe o creme de leite Ninho por toda a superfície.
- Misture o coco ralado sem açúcar com o leite em pó e espalhe por cima da torta.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Esse descanso é importante para que o recheio fique firme e a torta possa ser cortada sem desmontar.
- Na hora de servir, desenforme com cuidado e corte em fatias.
Uma dica da Bia: se quiser deixar a apresentação ainda mais bonita, coloque um pouco de coco ralado por cima somente depois que a torta estiver gelada. Assim ele fica mais soltinho e dá aquele acabamento de sobremesa de confeitaria.
Se você tem alguma restrição alimentar ou prefere uma opção ainda mais saudável, também deixei abaixo uma versão fitness. Ela mantém a combinação deliciosa de leite em pó e coco, mas utiliza ingredientes com menor quantidade de açúcar adicionado.
Versão fitness da torta de leite Ninho com coco
Ingredientes
Para a massa
- 1 xícara de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de adoçante culinário
- 1/2 colher de chá de fermento químico
Para o recheio
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 200 ml de leite desnatado
- 1 pote de iogurte natural sem açúcar
- 1 colher de sopa de adoçante culinário
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura
- 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
Modo de preparo
- Misture a farinha de aveia, o leite em pó e o adoçante em uma tigela.
- Acrescente o ovo e o óleo de coco e mexa até formar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Forre o fundo de uma forma pequena com a massa, pressionando bem para que fique uniforme.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 10 a 15 minutos.
- Para o recheio, misture o leite em pó, o leite e o amido de milho em uma panela ainda fria.
- Acrescente o iogurte, o adoçante e a baunilha.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e deixe o creme amornar.
- Coloque o recheio sobre a massa já assada e espalhe bem.
- Cubra com o coco ralado sem açúcar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Essa versão reduz o açúcar adicionado, mas ainda deve ser consumida dentro de uma alimentação equilibrada. Além disso, produtos como leite em pó e coco continuam contribuindo com calorias, então o tamanho da porção também é importante.
Como faturar de R$ 3 mil a R$ 5 mil por mês vendendo essa torta
Essa torta também pode ser uma ótima opção para quem quer começar a ganhar dinheiro com doces caseiros. Como ela tem uma aparência bonita e combina dois sabores muito populares, você pode trabalhar tanto com encomendas inteiras quanto com fatias individuais.
Antes de começar a vender, faça a receita algumas vezes para padronizar o tamanho, a textura e a quantidade de recheio. Depois, coloque no papel todos os custos: ingredientes, embalagem, gás ou energia, transporte e possíveis taxas. Só então defina seu preço de venda.
Uma estratégia simples é oferecer três formatos: torta pequena para duas ou três pessoas, torta média para famílias e fatias individuais. A versão individual pode funcionar muito bem para vendas em empresas, salões, lojas, academias e outros locais onde as pessoas procuram um lanche rápido.
Para entender a meta de R$ 3 mil a R$ 5 mil, faça sua conta considerando o lucro, e não apenas o faturamento. Se você lucrar R$ 15 em cada fatia vendida, por exemplo, precisará vender 200 fatias para alcançar R$ 3 mil de lucro. Para chegar a R$ 5 mil, seriam aproximadamente 334 fatias no mês. São apenas exemplos para você montar sua própria estratégia de acordo com seus custos e preços.
Outra ideia é montar kits. Você pode oferecer uma fatia da torta acompanhada de café ou outra bebida, criar caixas com várias fatias para reuniões ou trabalhar com encomendas para aniversários e pequenos eventos.
Comece divulgando para pessoas próximas e em grupos locais. Tire fotos mostrando a torta cortada, principalmente o recheio cremoso e a cobertura de coco. Depois, peça autorização aos primeiros clientes para publicar avaliações e fotos dos pedidos.
Conforme as encomendas aumentarem, reinvista uma parte do lucro em embalagens mais bonitas, etiquetas e divulgação. O mais importante é manter o padrão: o cliente que compra hoje precisa encontrar o mesmo sabor e a mesma qualidade quando voltar a comprar.
Conclusão
Essa torta de leite Ninho com coco é uma daquelas sobremesas que conseguem unir sabor, cremosidade e um preparo relativamente simples. É perfeita para deixar na geladeira e servir bem geladinha depois das refeições.
E se você está procurando uma receita para vender, ela também pode ser um excelente ponto de partida. Faça os testes, calcule seus custos e comece com poucas encomendas. Com carinho e organização, uma receita feita na cozinha de casa pode virar uma boa oportunidade de renda.