Sabe aqueles dias em que bate uma vontade enorme de comer pizza, mas você não quer pedir delivery nem ficar horas preparando uma massa? Foi pensando nisso que eu testei essa versão na frigideira e simplesmente amei o resultado. A massa fica douradinha, o queijo derrete por cima e tudo fica pronto rapidinho.
Aqui no Receitas da Roça, eu gosto de mostrar que comer bem não precisa ser complicado. Essa receita é perfeita para aquele lanche rápido, para o jantar ou para matar a vontade de pizza sem precisar fazer uma massa tradicional. E espera só até você ver como é fácil preparar.
ingredientes da pizza de frigideira
Para a massa
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Orégano a gosto
Para a cobertura
- 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
- 80 g de queijo muçarela light ralado
- 50 g de frango cozido e desfiado
- 2 rodelas de tomate
- Orégano a gosto
- Folhas de manjericão a gosto
Para fazer essa pizza, você vai precisar de uma tigela pequena, um garfo ou fouet e uma frigideira antiaderente com tampa. O preparo é super-rápido: você leva cerca de 5 minutos para preparar a massa e mais 8 a 10 minutos no fogo. Ou seja, em aproximadamente 15 minutos já dá para sentar e comer uma pizza quentinha.
modo de preparo da receita
Comece preparando a massa. Em uma tigela, coloque o ovo, o iogurte natural e o azeite. Bata bem com um garfo até os ingredientes ficarem completamente misturados.
Acrescente a farinha de aveia, o sal e o orégano. Misture até formar uma massa cremosa e homogênea. Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Se quiser, passe uma pequena quantidade de azeite para garantir que a massa não grude.
Despeje a massa no centro da frigideira e espalhe delicadamente com uma colher, formando um disco de espessura uniforme. Não deixe a massa muito fina, pois ela precisa ficar macia por dentro.
Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 3 a 4 minutos. Quando a parte de baixo estiver firme e levemente dourada, vire a massa com cuidado.
Agora é hora de colocar a cobertura. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma pequena borda livre.
Distribua o frango desfiado, a muçarela light e as rodelas de tomate. Finalize com orégano e, se gostar, algumas folhas de manjericão.
Tampe novamente a frigideira e mantenha em fogo baixo por mais 4 a 5 minutos. Esse tempo é importante para o queijo derreter sem que a massa queime por baixo.
Quando o queijo estiver bem derretido e a parte inferior estiver douradinha, desligue o fogo. Transfira para um prato e sirva imediatamente.
Uma dica da Bia: mantenha sempre o fogo baixo depois de colocar a cobertura. Assim você consegue deixar o queijo bem derretido enquanto a massa fica douradinha na medida certa.
versão fitness da pizza de frigideira
Se você tem alguma restrição alimentar ou prefere uma versão ainda mais saudável da receita, também deixei uma opção fitness dela. Nessa versão, vamos apostar em ingredientes simples, ricos em nutrientes e com uma boa combinação de proteína e fibras.
Ingredientes da versão fitness
Para a massa
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
- 1/2 colher de chá de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Orégano a gosto
Para a cobertura
- 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro sem açúcar
- 60 g de queijo muçarela light ou queijo branco
- 60 g de frango cozido e desfiado
- Tomate picado a gosto
- Orégano a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o ovo com o iogurte natural até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de aveia, a farinha de linhaça, o sal e o orégano.
Misture bem até formar uma massa cremosa. Adicione o fermento por último e mexa delicadamente.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque a massa. Espalhe com uma colher, formando um disco uniforme.
Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos. Quando a parte de baixo estiver firme, vire cuidadosamente.
Espalhe o molho de tomate, coloque o frango, o queijo, o tomate e os temperos.
Tampe novamente e deixe no fogo baixo até o queijo derreter completamente e a massa ficar douradinha por baixo.
Desligue o fogo, finalize com manjericão fresco e sirva ainda quentinha.
Como ganhar de 3 a 5 mil reais por mês vendendo essa receita
E não pense que essa receita precisa ficar somente para o seu lanche. Uma pizza individual feita na frigideira também pode se transformar em uma oportunidade de renda, principalmente para quem quer começar um pequeno negócio de alimentação sem investir em uma estrutura enorme.
Como ela é individual e tem preparo rápido, você pode trabalhar com encomendas para pessoas que procuram opções práticas para o almoço, jantar ou lanche. O ideal é começar com poucos sabores e produzir somente conforme os pedidos.
Antes de começar a vender, faça a ficha de custo de cada pizza. Some todos os ingredientes, embalagem, gás ou energia, taxas e possíveis despesas de entrega. Depois, defina um preço que permita cobrir os custos e ainda gerar margem para o negócio.
Imagine que você tenha uma margem de R$ 8 por pizza. Vendendo 25 unidades por dia durante 20 dias do mês, seriam 500 pizzas e uma margem bruta de aproximadamente R$ 4.000. Para alcançar uma margem maior, você pode trabalhar com combos, bebidas não alcoólicas e adicionais, sempre considerando os custos de cada item.
Para colocar a ideia em prática, eu começaria assim:
- Escolha de 3 a 5 sabores para o cardápio inicial.
- Teste cada receita até padronizar tamanho, peso e sabor.
- Calcule o custo exato de cada pizza.
- Escolha embalagens próprias para manter o produto aquecido e bem apresentado.
- Tire fotos bonitas das pizzas prontas e dos recheios.
- Monte um cardápio simples para enviar pelo WhatsApp.
- Comece oferecendo para vizinhos, colegas de trabalho e conhecidos.
- Crie combos com duas ou mais unidades para aumentar o valor dos pedidos.
- Ofereça opções de adicionais, como frango, queijo, tomate e outros ingredientes.
- Registre todas as vendas e despesas para acompanhar o lucro real.
Uma estratégia que pode funcionar muito bem é criar um dia específico da semana para as vendas. Por exemplo, você pode divulgar na segunda-feira que receberá pedidos para entrega na sexta-feira. Isso ajuda a organizar a compra dos ingredientes e evita desperdícios.
Com o tempo, se a procura crescer, você pode ampliar o cardápio, contratar ajuda para os horários mais movimentados ou buscar parcerias com empresas, academias e pequenos estabelecimentos.
O mais importante é não começar pensando que precisa vender centenas de pizzas logo de cara. Comece com uma produção que você consiga controlar, conquiste seus primeiros clientes e use o lucro para melhorar a estrutura aos poucos.
Conclusão
Essa pizza de frigideira é uma daquelas receitas que salvam quando a fome aperta e o tempo está curto. Com ingredientes simples e poucos minutos de preparo, você consegue fazer uma pizza quentinha, saborosa e perfeita para o dia a dia.
E se você gostou tanto quanto eu, vale testar outros recheios e até pensar em transformar essa ideia em renda extra. Uma boa receita, organização e clientes satisfeitos podem ser o começo de um negócio muito gostoso de trabalhar.